اخیراً شاهد افزایش قابل توجه قیمت قهوه روبوستا در بازارهای جهانی هستیم به حدی که اختلاف قیمتی آن با عربیکا بسیار کم شده است. این افزایش قیمت، نگرانی‌هایی را در میان تولیدکنندگان، فروشندگان و مصرف‌کنندگان قهوه ایجاد کرده است. اما چه عاملی باعث شده تا قیمت این نوع قهوه محبوب به شدت افزایش یابد؟
خشکسالی؛ بلای جان خریداران قهوه روبوستا
یکی از مهم‌ترین دلایل افزایش قیمت قهوه روبوستا، خشکسالی‌های گسترده‌ای است که در برخی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان این نوع قهوه رخ داده است. نامطلوب شدن آب و هوا باعث شده تا درختان قهوه به شدت تحت تأثیر قرار گرفته و تولید آنها به میزان قابل توجهی کاهش یابد.
چرا میزان خرید قهوه روبوستا بیشتر از دیگر قهوه ها بوده است؟
قهوه روبوستا که به دلیل طعم قوی و کافئین عالی بین کافه داران محبوب بوده است و بیشترین میزان خرید آنها از قهوه روبوستا بوده است. همچنین شاهد افزایش خرید قهوه روبوستا توسط واردکنندگان و بنکداران قهوه هستیم که همین موضوع اخیرا عامل گرانی قهوه روبوستا شده است.
عواقب افزایش قیمت قهوه روبوستا
- افزایش قیمت محصولات قهوه: با افزایش قیمت دانه قهوه روبوستا، به طور طبیعی قیمت محصولات قهوه‌ای مانند اسپرسو، قهوه فوری و سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای نیز افزایش خواهد یافت.
- کاهش عرضه: کمبود عرضه قهوه روبوستا می‌تواند منجر به کاهش تنوع محصولات قهوه در بازار و همچنین محدودیت در دسترسی مصرف‌کنندگان به این نوع قهوه شود.
- تأثیر بر اقتصاد کشورهای تولیدکننده: خشکسالی و کاهش تولید قهوه، می‌تواند تأثیر منفی بر اقتصاد کشورهایی که به تولید قهوه روبوستا وابسته هستند، بگذارد.
آینده قهوه در هاله‌ای از ابهام
کارشناسان معتقدند که اگر خشکسالی‌ها ادامه یابد، ممکن است با کمبود قهوه در بازارهای جهانی مواجه شویم. این موضوع می‌تواند منجر به افزایش بیشتر قیمت‌ها و تغییر در عادات مصرف قهوه شود.
راهکارهای مقابله با این بحران
برای مقابله با این بحران، کشاورزان، دولت‌ها و شرکت‌های قهوه باید به دنبال راهکارهای پایدار برای تولید قهوه باشند. برخی از این راهکارها عبارتند از:
- استفاده از روش‌های آبیاری مدرن: با استفاده از سیستم‌های آبیاری قطره‌ای و بارانی می‌توان مصرف آب را بهینه کرده و از هدر رفت آن جلوگیری کرد.
- کشت گونه‌های مقاوم به خشکسالی: تحقیقات برای شناسایی و پرورش گونه‌های قهوه مقاوم به خشکسالی می‌تواند به افزایش تولید در شرایط سخت آب و هوایی کمک کند.
- توسعه فناوری‌های جدید: استفاده از فناوری‌های نوین در فرآوری و بسته‌بندی قهوه می‌تواند به کاهش ضایعات و افزایش عمر مفید محصول کمک کند.
افزایش قیمت قهوه روبوستا، زنگ خطری برای صنعت قهوه است. برای حفظ این نوشیدنی محبوب، باید به دنبال راهکارهایی برای مقابله با تغییرات آب و هوایی و ایجاد کشاورزی پایدار باشیم.
واقعا دیگه داریم به کجا میریم؟ به عنوان کسی که سالهاست در این صنف فعالیت می کنم، می بینم که افزایش بی رویه قیمت‌ها داره کسب و کارمون رو نابود می‌کنه. شب و روزمون رو گذاشتیم تا بهترین قهوه رو به دست مشتری برسونیم، اما حالا با این افزایش قیمت ها، نه تنها سودی نمی بریم، بلکه داریم ضرر هم می‌کنیم. اینجوری که پیش می ره، خیلی زود باید قید این شغل رو بزنیم!
این افزایش قیمت قهوه روبوستا نه تنها به ضرر ما عمده فروش هاست، بلکه به ضرر مصرف کننده هم هست. چون 90 درصد مصرف قهوه از دون روبوستا هست عده ای از مردم دیگه نمی تونن مثل قبل مصرف روزانه داشته باشن و مجبورن از خرید اون صرف نظر کنن. این یعنی ضربه به کل زنجیره تولید و فروش قهوه روبوستا.
دوستان به نظر می‌رسد افزایش نرخ قهوه روبوستا به دلیل عوامل مختلفی مانند تغییرات آب و هوایی، افزایش هزینه‌های تولید و … باشد که تاثیر مستقیم روی کاهش خرید قهوه روبوستا گذاشته است. امیدوارم با همکاری همه دست‌اندرکاران بتونیم این مشکل را حل کنیم.