جزیره قشم نگین خلیج فارس نه تنها به خاطر سواحل زیبا و جاذبه های طبیعی اش شهرت دارد بلکه به دلیل تنوع بی نظیر غذاها و نان های محلی اش نیز مقصدی جذاب برای گردشگران و علاقه مندان به تجربه های جدید است. در میان این خوراکی های خوشمزه نان ها جایگاه ویژه ای دارند و هر کدام با طعم و روش پخت منحصر به فرد خود داستانی از فرهنگ و سنت های این جزیره را روایت می کنند. تنوع نان های قشم به قدری زیاد است که می تواند هر سلیقه ای را راضی کند از نان های نازک و ترد گرفته تا نان های ضخیم و حجیم از نان های ساده و بدون افزودنی تا نان های طعم دار و پر ادویه. این تنوع در طعم و بافت نان های قشم را به یکی از اصلی ترین جاذبه های گردشگری این جزیره تبدیل کرده است. در این میان نان رخته یا ریخته با طعم دلپذیر و روش پخت خاص خود به عنوان یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین نان های سنتی قشم شناخته می شود و ما قصد داریم در این محتوا به معرفی کامل آن بپردازیم.

نان و شیرینی های معروف قشم

جزیره قشم با فرهنگ غنی و تاریخ دیرینه خود مجموعه ای متنوع از نان ها و شیرینی های محلی را ارائه می دهد که هر کدام طعم و عطر خاص خود را دارند. این خوراکی های لذیذ نه تنها بخشی از رژیم غذایی مردم محلی هستند بلکه به عنوان سوغاتی های محبوب نیز شناخته می شوند و گردشگران بسیاری را به خود جذب می کنند. در ادامه به معرفی برخی از معروف ترین نان ها و شیرینی های قشم می پردازیم:

نان رخته یا نان ریخته

نان رخته یا نان ریخته یکی از نان های سنتی و پرطرفدار جزیره قشم است. این نان با بافتی نرم و طعمی لذیذ به عنوان یک گزینه عالی برای صبحانه یا عصرانه محسوب می شود. نام این نان از روش پخت آن گرفته شده است زیرا خمیر آن به صورت مایع روی تابه ریخته می شود. نان ریخته به دلیل سهولت در تهیه و مواد اولیه ساده در بسیاری از خانه های قشم پخته می شود و به عنوان یک غذای روزمره مورد استفاده قرار می گیرد. طعم و عطر این نان یادآور سنت های قدیمی و اصالت فرهنگ قشمی است و تجربه ای لذت بخش را برای هر ذائقه ای به ارمغان می آورد.

طرز تهیه نان ریخته

تهیه نان ریخته بسیار ساده است و نیاز به مواد اولیه کمی دارد. برای تهیه این نان خوشمزه ابتدا آرد را الک کرده و با آب ولرم مخلوط می کنند تا خمیری نسبتاً شل به دست آید. غلظت این خمیر باید کمی بیشتر از خمیر پنکیک باشد. سپس تابه را روی حرارت قرار داده و کمی روغن روی آن می ریزند. وقتی تابه داغ شد مقداری از خمیر را روی تابه ریخته و با پشت قاشق یا کاردک آن را به صورت یکنواخت پخش می کنند. بعد از اینکه یک طرف نان کمی برشته شد آن را برگردانده و طرف دیگر را نیز می پزند. در نهایت نان را از روی تابه برداشته و با روغن محلی مهیاوه یا تخم مرغ تزیین می کنند. برخی افراد نیز از سوراغ برای طعم دار کردن این نان استفاده می کنند. نان ریخته را می توان به تنهایی یا همراه با چای یا قهوه سرو کرد.

توموشی

توموشی یکی از معروف ترین و محبوب ترین نان های محلی قشم است که به خاطر طعم بی نظیر و بافت نازک خود در بین مردم محلی و گردشگران طرفداران بسیاری دارد. این نان که اغلب به عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف می شود با استفاده از مواد اولیه ساده ای همچون آرد و آب تهیه شده و بر روی تاوه های مخصوص پخته می شود. توموشی به دلیل پخت سریع و آسان یکی از انتخاب های همیشگی خانواده های قشمی برای وعده های غذایی روزانه است. علاوه بر این تنوع در طعم و مزه توموشی با افزودن موادی مانند پنیر تخم مرغ مهیاوه یا سوراغ آن را به یک غذای چند منظوره تبدیل کرده است که می تواند هر سلیقه ای را راضی کند.

طرز تهیه نان تموشی

برای تهیه نان توموشی ابتدا آرد و آب را با هم مخلوط کرده و خمیری نسبتاً شل و روان تهیه می کنند. سپس تابه مخصوص پخت توموشی را روی حرارت قرار داده تا گرم شود. بعد از گرم شدن تابه مقداری از خمیر را به صورت نازک روی تابه پخش می کنند. پس از گذشت چند ثانیه زمانی که خمیر کمی خودش را گرفت مواد دلخواه مانند پنیر تخم مرغ مهیاوه یا سوراغ را روی نان اضافه می کنند. صبر می کنند تا نان به طور کامل پخته و کمی برشته شود. در نهایت نان توموشی را از روی تابه برداشته و به صورت گرم سرو می کنند. این نان خوشمزه را می توان به تنهایی یا همراه با چای و سایر نوشیدنی ها میل کرد.

گرده

گرده یکی دیگر از نان های سنتی و محبوب جزیره قشم است که با طعمی ساده و دلنشین یادآور نان های خانگی و اصیل است. این نان که از ترکیب آرد آب و نمک تهیه می شود به دلیل سادگی و طعم مطبوع خود در بین تمامی گروه های سنی طرفدار دارد. گرده را می توان به عنوان یک نان کامل و مقوی برای وعده های غذایی اصلی یا به عنوان یک میان وعده سبک و خوشمزه مصرف کرد. علاوه بر این گرده به دلیل ماندگاری بالا یک گزینه مناسب برای سفر و پیک نیک نیز محسوب می شود و می توان آن را به راحتی در کوله پشتی یا سبد غذا حمل کرد.

نان حفصه

نان حفصه یکی از نان های محلی و مقوی قشم است که به عنوان یک میان وعده کامل و خوشمزه شناخته می شود. این نان که با استفاده از آرد شکر خمیر مایه و شیر خشک تهیه می شود دارای بافتی نرم و طعمی شیرین است که آن را به یک انتخاب عالی برای کودکان و بزرگسالان تبدیل کرده است. نان حفصه معمولاً به صورت سرخ شده در روغن تهیه می شود و پس از پخت ظاهری شبیه به پیراشکی پیدا می کند. این نان خوشمزه را می توان به تنهایی یا همراه با چای یا قهوه میل کرد و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت برد.

نان دستی

نان دستی ساده ترین و در عین حال یکی از خوشمزه ترین نان های محلی قشم است که با استفاده از مواد اولیه بسیار ساده ای همچون آرد آب و نمک تهیه می شود. این نان که به صورت سنتی با دست پهن شده و روی تابه پخته می شود دارای طعمی اصیل و بافتی ترد و خوشایند است. نان دستی را می توان به عنوان یک نان روزمره برای وعده های غذایی مختلف استفاده کرد یا آن را به عنوان یک میان وعده سبک و سالم همراه با پنیر عسل یا مربا میل کرد. سادگی در تهیه و طعم بی نظیر نان دستی را به یکی از محبوب ترین نان های قشم تبدیل کرده است.

نان ریخته سوراغی

نان ریخته سوراغی یکی از انواع خاص و متفاوت نان ریخته است که با اضافه کردن سوراغ (نوعی چاشنی محلی) به خمیر آن طعمی منحصر به فرد و دلچسب پیدا می کند. این نان که با استفاده از آرد آب و سوراغ تهیه می شود دارای رنگی تیره و عطری خاص است که آن را از سایر نان های محلی متمایز می کند. نان ریخته سوراغی را می توان به عنوان یک نان طعم دار برای وعده های غذایی مختلف استفاده کرد یا آن را به عنوان یک میان وعده لذیذ همراه با چای یا قهوه میل کرد. طعم و عطر متفاوت این نان تجربه ای جدید و جذاب را برای علاقه مندان به غذاهای محلی به ارمغان می آورد.

نان ستپوری یا پاراتا

نان ستپوری یا پاراتا یکی از نان های لایه لایه و خوشمزه قشم است که بافتی ترد و طعمی بی نظیر دارد. این نان که با استفاده از آرد آب نمک و روغن تهیه می شود به دلیل روش پخت خاص خود دارای لایه های نازک و متعددی است که آن را بسیار خوشایند و لذیذ می کند. برای تهیه نان ستپوری ابتدا خمیر را آماده کرده و سپس آن را به صورت لایه های نازک پهن می کنند. بین هر لایه روغن می مالند و سپس لایه ها را روی هم قرار داده و مجدداً پهن می کنند. این کار چندین بار تکرار می شود تا نان دارای لایه های متعددی شود. در نهایت نان را روی تابه پخته و تا زمانی که طلایی و ترد شود حرارت می دهند. نان ستپوری را می توان به عنوان یک نان کامل برای وعده های غذایی مختلف استفاده کرد یا آن را به عنوان یک میان وعده لذیذ همراه با چای یا قهوه میل کرد.

بالاتاوه

بالاتاوه یکی دیگر از نان های سنتی و محبوب قشم است که با طعمی خاص و بافتی نرم در بین مردم محلی طرفداران بسیاری دارد. این نان که با استفاده از آرد آب نمک و روغن تهیه می شود معمولاً به صورت نازک و گرد پخته می شود. بالاتاوه را می توان به عنوان یک نان روزمره برای وعده های غذایی مختلف استفاده کرد یا آن را به عنوان یک میان وعده سبک و خوشمزه همراه با پنیر عسل یا مربا میل کرد. سادگی در تهیه و طعم دلپذیر بالاتاوه را به یکی از پرطرفدارترین نان های قشم تبدیل کرده است.

لگیمات

لگیمات یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه قشم است که با ریشه ای عربی در بین مردم محلی و گردشگران طرفداران بسیاری دارد. این شیرینی که معمولاً در ماه رمضان و ایام خاص تهیه می شود از ترکیب آرد مایه خمیر شکر و آب تهیه شده و به صورت گلوله های کوچک در روغن سرخ می شود. پس از سرخ شدن لگیمات ها را در شربت غلیظی از شکر گلاب و زعفران غوطه ور می کنند تا طعمی شیرین و دلچسب پیدا کنند. لگیمات را می توان به عنوان یک دسر لذیذ بعد از غذا یا به عنوان یک میان وعده شیرین همراه با چای یا قهوه میل کرد.

کلوچه خرمایی

کلوچه خرمایی یکی از شیرینی های سنتی و مقوی قشم است که با استفاده از خرما آرد روغن و ادویه های معطر تهیه می شود. این کلوچه که معمولاً به صورت گرد و کوچک پخته می شود دارای طعمی شیرین و بافتی نرم و خوشایند است. کلوچه خرمایی را می توان به عنوان یک میان وعده سالم و انرژی زا برای کودکان و بزرگسالان استفاده کرد یا آن را به عنوان یک سوغاتی خوشمزه برای دوستان و آشنایان هدیه برد. طعم و عطر دلپذیر این کلوچه یادآور سنت های قدیمی و اصالت فرهنگ قشمی است.

بلالیت

بلالیت یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه قشم است که با استفاده از رشته های ماکارونی شکر روغن و ادویه های معطر تهیه می شود. این دسر که معمولاً به صورت گرم سرو می شود دارای طعمی شیرین و بافتی نرم و لزج است. برای تهیه بلالیت ابتدا رشته های ماکارونی را در آب جوش پخته و سپس با شکر روغن و ادویه های معطر تفت می دهند. در نهایت به آن کمی آب اضافه می کنند تا رشته ها نرم و طعم دار شوند. بلالیت را می توان به عنوان یک دسر لذیذ بعد از غذا یا به عنوان یک میان وعده شیرین همراه با چای یا قهوه میل کرد.

کدام نان سنتی قشم بافت لایه لایه دارد؟

نان ستپوری یا پاراتا یکی از نان های سنتی قشم است که به دلیل روش پخت خاص خود دارای بافتی لایه لایه و ترد است.

آیا می توان نان سنتی کپوک را از نانوایی ها و فروشگاه های قشم خریداری کرد؟

نان کپوک بیشتر در روستاهای قشم پخته می شود و معمولاً به صورت خانگی مصرف می شود. به همین دلیل به ندرت می توان آن را در نانوایی ها و فروشگاه های قشم پیدا کرد.

کدام شیرینی سنتی قشم از رشته های ماکارونی تهیه می شود؟

بلالیت یکی از دسرهای سنتی قشم است که با استفاده از رشته های ماکارونی شکر روغن و ادویه های معطر تهیه می شود.

امکان خرید نان ها و شیرینی های سنتی قشم به عنوان سوغات وجود دارد؟

بله بسیاری از نان ها و شیرینی های سنتی قشم در فروشگاه ها و سوغاتی فروشی های جزیره عرضه می شوند و می توانید آن ها را به عنوان سوغات خریداری کنید.

نان توموشی چیست؟

نان توموشی یکی از معروف ترین نان های سنتی قشم است که از آرد و آب تهیه می شود و معمولاً با پنیر تخم مرغ مهیاوه یا سوراغ طعم دار می شود.