قهوه
-
علمی و پزشکی
«قهوه» نوشیدنی که جهان را بیدار کرد
اینترنشنال نیوز/خراسان رضوی نقش قهوه در بیداری جهان غیر قابل انکار است و اینکه بگوییم قهوه نوشیدنی است که جهان را بیدار کرده بهترین توصیف برای این دانه باشد. از دانه‌های کوچک و سبز یک درخت در آفریقا، نوشیدنی‌ای پدید آمد که به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت و به یکی از جدایی‌ناپذیرترین بخش‌های فرهنگ و زندگی روزمره ما تبدیل شد. داستان قهوه، داستان سفر یک دانه از جنگل‌های اتیوپی تا فنجان‌های میلیون‌ها نفر در سراسر دنیاست. این سفر پر از فراز و نشیب، روایتگر فرهنگ‌ها، تمدن‌ها و تحولات تاریخی است. این نوشیدنی محبوب در جهان از گذشته تا امروز تغییرات شگرفی را در روش تهیه و سرو خود تجربه است. کشف اتفاقی در اتیوپی داستان قهوه به افسانه‌ای در اتیوپی بازمی‌گردد؛ یک چوپان اتیوپیایی متوجه شد که بزهایش پس از خوردن میوه‌های یک درخت خاص، بسیار پرانرژی می‌شوند و در ادامه راهبان محلی با استفاده از این میوه‌ها نوشیدنی‌ای تهیه کردند که به آنها انرژی و هوشیاری می‌داد. این نوشیدنی به تدریج در میان مردم رواج یافت و به عنوان یک نوشیدنی مقدس شناخته شد. گسترش قهوه در جهان اسلام پس از کشف خواص شگفت‌انگیز دانه‌های قهوه در آفریقا، این نوشیدنی به سرعت در شبه‌جزیره عربستان و دیگر …
-
عمومی
قیمت قهوه روبوستا سر به فلک گذاشت (خطر جدی برای قهوه خورها)
اخیراً شاهد افزایش قابل توجه قیمت قهوه روبوستا در بازارهای جهانی هستیم به حدی که اختلاف قیمتی آن با عربیکا بسیار کم شده است. این افزایش قیمت، نگرانی‌هایی را در میان تولیدکنندگان، فروشندگان و مصرف‌کنندگان قهوه ایجاد کرده است. اما چه عاملی باعث شده تا قیمت این نوع قهوه محبوب به شدت افزایش یابد؟ خشکسالی؛ بلای جان خریداران قهوه روبوستا یکی از مهم‌ترین دلایل افزایش قیمت قهوه روبوستا، خشکسالی‌های گسترده‌ای است که در برخی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان این نوع قهوه رخ داده است. نامطلوب شدن آب و هوا باعث شده تا درختان قهوه به شدت تحت تأثیر قرار گرفته و تولید آنها به میزان قابل توجهی کاهش یابد. چرا میزان خرید قهوه روبوستا بیشتر از دیگر قهوه ها بوده است؟ قهوه روبوستا که به دلیل طعم قوی و کافئین عالی بین کافه داران محبوب بوده است و بیشترین میزان خرید آنها از قهوه روبوستا بوده است. همچنین شاهد افزایش خرید قهوه روبوستا توسط واردکنندگان و بنکداران قهوه هستیم که همین موضوع اخیرا عامل گرانی قهوه روبوستا شده است. عواقب افزایش قیمت قهوه روبوستا افزایش قیمت محصولات قهوه: با افزایش قیمت دانه قهوه روبوستا، به طور طبیعی قیمت محصولات قهوه‌ای مانند اسپرسو، قهوه فوری و سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای نیز افزایش خواهد …
-
عمومی
چگونه فال قهوه بگیریم: راهنمای ساده برای تفسیر نمادها و اشکال
نکاتی که باید در فال قهوه به آنها توجه داشته باشید فال قهوه یکی از روش‌های پیشگویی محبوب در میان ایرانیان و بسیاری از فرهنگ‌های دیگر است. این فال با نگاهی به ته‌نشین‌های قهوه در فنجان انجام می‌شود و افراد با تحلیل شکل‌ها و نمادهای ایجادشده در قهوه، سعی می‌کنند آینده یا پیام‌های پنهانی را کشف کنند. اگر شما هم علاقه‌مند به فال صد در صد درست قهوه هستید و می‌خواهید اطلاعات بیشتری درباره نحوه خواندن آن بدانید، در این مقاله نکات مهمی که باید به آنها توجه کنید را بررسی می‌کنیم. آماده‌سازی برای فال قهوه فال قهوه به دقت و تمرکز نیاز دارد. ابتدا باید یک فنجان قهوه ترک آماده کنید. قهوه ترک به دلیل دانه‌های ریزش که بعد از دم کردن در ته فنجان باقی می‌ماند، برای فالگیری بسیار مناسب است. برای شروع، قهوه را دم کرده و سپس با دقت و بدون عجله بنوشید. فنجان را برگردانید بعد از نوشیدن قهوه، فنجان را در یک حرکت سریع بر روی نعلبکی برگردانید. این کار باعث می‌شود که ته‌نشین‌های قهوه به صورت الگوهایی روی دیواره‌های فنجان شکل بگیرند. دقت کنید که فنجان باید چند دقیقه در همین حالت باقی بماند تا الگوها به خوبی تشکیل شوند. شناخت نمادها و …
-
علمی و پزشکی
۱۰ تغییری که بعد از ترک قهوه برایتان اتفاق میفتد
آفتاب‌‌نیوز : در میان ایرانی‌ها چای محبوبیت بیشتری نسبت به قهوه دارد و به طبع اعتیاد به چای نیز بیشتر از نوشیدنی‌های دیگر است؛ ولی نمی‌توان از اعتیاد به قهوه به سادگی گذر کرد. جالب است بدانیم قهوه روز به روز در ایران طرفداران بیشتری پیدا می‌کند. کافیین، طعم گس و تلخ می‌تواند از دلایل اعتیاد به قهوه باشد. شاید به طور مستقیم از قهوه‌ی خالص استفاده نکنید؛ بلکه مشتقات آن مانند لاته، نسکافه و کاپوچینو مورد علاقه‌ی شما باشد. در این صورت نیز کافیین موجود در این دسته از نوشیدنی‌ها می‌تواند گرایش شما را توجیح کند. ۱. کم کردن وزن: بسته این موضوع که شما چه نوع قهوه را دوست دارید ممکن است بعد از ترک قهوه کاهش وزن داشته باشید. اگر قهوه خود را با شکر، خامه و دیگر موادی غذایی پرکالری میل می‌کنید قطعا بعد از ترک آن با کاهش وزن مواجه می‌شوید. در سال ۲۰۱۷، نتیجه‌ی پژوهشی در مجله‌ی سلامت عمومی منتشر شد که ثابت می‌کرد دو نفر از هر ۳ نفر قهوه خود را با قهوه می‌نوشند. ۲. اضافه وزن کردن: یکی از خواص قهوه در صبح کم کردن اشتها و لاغری است. در این صورت اگر شما قهوه بدون شکر صبح را ترک کنید، …
-
علمی و پزشکی
قهوه گانودرما موکا دکتر بیز
قهوه فوری موکا دکتر بیز، حاوی عصاره قارچ گانودرما و پودر شکلات، خوش طعم ترین نوع قهوه های گانودرما است. به ترکیب قهوه و شیر و کاکائو، موکا یا موکاچینو گفته می‌شود. تازه ترین تولیدات پودر قهوه فوری سوپریم دکتر بیز برای لاغری را با تخفیف ویژه و مستقیما از شرکت خریداری نمایید. درواقع موکا، قهوه لاته ایست که به آن کاکائو اضافه کرده ایم یا هات چاکلتی که به آن اسپرسو اضافه شده باشد. قهوه موکا گانودرما دکتر بیز تنها نوشیدنی حاوی گانودرماست که در آن کافئین و کاکائو به همراه گانودرما در کنار هم قرار میگیرند و را در کنار خواص گانودرما خواهیم داشت. این امر به طور چشمگیری باعث افزایش سطح هشیاری و بالا رفتن تمرکز می‌شود به همین دلیل مصرف این محصول برای فعالیتهایی که فکری بوده و نیاز به تمرکز و دقت بالایی دارند مانند حسابداری، یوگا و … بسیار مناسب می‌باشد. همچنین خواص به‌وجود آمده در اثر کنار هم قرار گرفتن گانودرما، کاکائو و کافئین به بهبود سلامت پوست بسیار کمک کرده و تاثیر مثبتی بر آن میگذارد. قیمت قهوه موکا دکتر بیز قیمت قهوه موکا دکتر بیز به طور مستقیم از طرف شرکت بیز اعلان و اطلاع رسانی می‌شود و همواره مشخص بوده …
-
علمی و پزشکی
تفاله قهوه را دور نریزید؛ با آن خانه بسازید!
به گزارش خبرگزاری اینترنشنال نیوز، محققان استرالیایی کشف کردند که می‌توان با فرآوری و افزودن تفاله‌های قهوه به مخلوط بتن، ماده‌ای ۳۰ درصد قوی‌تر از بتن تولید کرد. دستورالعمل هوشمندانه این محققان استرالیایی می‌تواند چندین مشکل را همزمان حل کند. هر ساله جهان ۱۰ میلیارد کیلوگرم ضایعات قهوه در سطح جهان تولید می‌کند که بیشتر آنها در محل‌های دفن زباله ریخته می‌شوند. بنابر گفته راجیو رویچند، مهندس دانشگاه RMIT، دفع زباله‌های آلی یک چالش زیست‌محیطی است؛ این زباله‌ها مقادیر زیادی گازهای گلخانه‌ای از جمله متان و دی اکسید کربن منتشر می‌کنند که به تغییرات آب و هوایی دامن می‌زند. با رونق بازار ساخت و ساز در سطح جهانی، تقاضای روزافزونی برای بتن وجود دارد که باعث ایجاد مجموعه دیگری از چالش‌های زیست محیطی می‌شود. بنابر گفته جی لی، مهندس RMIT، استخراج مداوم شن و ماسه طبیعی در سراسر جهان که معمولاً از بستر رودخانه‌ها و سواحل گرفته می‌شود، برای برآورده کردن تقاضاهای رو به رشد صنعت ساخت و ساز تأثیر زیادی بر محیط زیست دارد. در نتیجه چالش‌های زیست محیطی، محققان استرالیایی دست به آزمایش‌هایی زدند که در نهایت منجر به کشف تاثیر شگفت‌انگیز تفاله قهوه بر روی بتن شد. این تیم همچنین در حال کار بر روی ایجاد بیوچار …
-
علمی و پزشکی
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه جهت افزایش تمرکز
آفتاب‌‌نیوز : بسیاری از افراد حقیقتاً روز خود را با خوردن قهوه شروع نمی‌کنند و جالب است بدانید که قهوه بهترین راه برای افزایش انرژی بعد از بیداری نیست. اگر قهوه را بخشی از روتین صبحگاهی خود کنید تا تمرکزتان افزایش پیدا کند، به نتیجه زیادی نمی‌رسید پس بهتر است که کمی زمان مصرف آن را تغییر دهید. قهوه به شما کمک می‌کند تا هوشیاری بیشتری داشته باشید و بدون اتلاف انرژی، تمرکز خود را بالا ببرید و این یک علامت خوب از خوردن قهوه است. اگر احساس اضطراب، گرسنگی، افسردگی، حالت تهوع یا احساسات عجیب و غریب و بی خوابی دارید، پس بهتر است که در مورد خوردن قهوه و کافئین تجدید نظر کنید. بهترین زمان برای نوشیدن قهوه شاید شما هم جزء آن دسته از افرادی باشید که روز خود را با یک قهوه گرم شروع می‌کنید، اما بهتر است بدانید که بهترین زمان برای نوشیدن قهوه؛ در میانه صبح و ظهر است. قهوه به دلیل این که قهوه در خودش کافئین دارد، تحریک کننده بسیار شدیدی است و سطح کورتیزول را بالا می‌برد. کورتیزول هورمون اصلی استرس در بدن است که باعث تنظیم متابولیسم و سیستم ایمنی و قند خون می‌شود و افزایش سطح کورتیزول طبیعتاً ۳۰ …
-
عمومی
چطوری قهوه درست کنیم کف کنه
معمولا اگر میهمانی به خانهی شما بیاید و بخواهید از او به شکل ویژهای استقبال کنید، برای او قهوه درست می‌کنید. شما سعی می‌کنید که قهوه را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید تا میهمان از طعم خوب آن لذت ببرد. روش‌های زیادی برای تهیه قهوه وجود دارد. شما بهتر است برای میهمان قهوه ساده درست کنید و اجازه دهید که خودش میزان شیرینی قهوه‌ی خود را مشخص کند. در این مقاله قصد داریم دربارهی روش تهیه قهوه کف‌دار صحبت کنیم. چگونه قهوه درست کنیم؟ ممکن است این سوال برای شما پیش آید که چگونه قهوه اسپرسو کف‌دار درست کنید؟ شما برای تهیه قهوه اسپرسو کف‌دار برای یک نفر به 2 قاشق چایخوری پودر قهوه، یک فنجان آب سرد و به اندازه لازم شکر نیاز دارید. طرز تهیه قهوه کف دار با قهوه جوش زمان زیادی از شما نمیگیرد. در مرحلهی اول یک لیوان فنجان آب سرد را داخل قهوه جوش بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانی که آب جوش آید. زمانیکه آب به‌جوش آمد، حرارت را کم کنید و 2 قاشق چایخوری از پودر قهوه را داخل آب جوش‌آمده بریزید. چگونه قهوه فرانسه کف‌دار درست کنیم؟ طرز تهیه قهوه کف‌دار بدون دستگاه نوا 128 بسیار ساده …
-
حوادث
معمای پاندای قهوه‌ای حل شد
آفتاب‌‌نیوز : زندگی همیشه کاملاً سیاه و سفید نیست؛ پاندا‌های غول‌پیکر هم همینطور. تعداد اندکی از پاندا‌ها به جای سیاه و سفید، قهوه‌ای و سفید هستند. سال‌هاست که دانشمندان و مردم چین در صدد حل معمای کیزای هستند؛ تنها پاندای قهوه‌ای و سفید دنیا که در اسارت نگهداری می‌شود. کیزای که در طبیعت رها شده بود، اکنون در مرکز پرورش و حفاظت از حیوانات وحشی لوگانتای در شی‌آن چین زندگی می‌کند. تاکنون فقط هفت پاندای قهوه‌ای و سفید در دنیا به ثبت رسیده است که همگی آنها در رشته‌کوه چین‌لینگ در جنوب استان شانشی در چین دیده شده‌اند. اکنون، تیمی از محققان دریافته‌اند که چرا این پاندای نر ۱۴ ساله همرنگ بقیه نیست و این یافته‌ها احتمالاً در مورد پاندا‌های قهوه‌ای وحشی نیز صدق می‌کند. مطالعه‌ای که در مجموعه مقالات آکادمی ملی علوم ایالات متحده آمریکا منتشر شده است، می‌گوید این پاندا‌های قهوه‌ای توالی کوتاهی از دی‌ان‌ای را در ژن Bace۲ که با رنگدانه مرتبط است، از دست داده‌اند. متخصص ژنتیک حفاظتی در مؤسسه جانورشناسی آکادمی علوم چین در پکن و یکی از نویسندگان مقاله، پاندا‌های رشته‌کوه چین‌لینگ با پاندا‌های استان سیچوآن، محل زندگی بیشتر پاندا‌های غول‌پیکر (Ailuropoda melanoleuca)، «بسیار متفاوت» هستند. هو به نیچر گفت: «مطالعات قبلی نشان می‌دهد …
-
عمومی
بهترین قهوه قبل از ورزش
” بهترین قهوه برای ورزشکاران چیست “سوالی که همه ورزشکاران دنبال جوابش هستند . بدون نیاز به عجله به فروشگاه مکمل‌ها برای پودرها یا قرص‌های بسته‌بندی شده گران قیمت: را روشن کنید و قبل از تمرین از یک فنجان جو گرم لذت ببرید. فقط خامه و شکر را کنار بگذارید. برخی از بزرگسالان و ورزشکاران فعال می‌خواهند عملکرد ورزشی خود را با محرک‌ها افزایش دهند، اما بدون عوارض جانبی ناشی از مکمل‌های غیرقابل تنظیم . ممکن است یک جایگزین بی خطر باشد، زیرا حاوی کافئین محرک طبیعی است. در واقع، قهوه سیاه به یک نوشیدنی محبوب قبل از تمرین تبدیل شده است . در اینجا دلیل آن است. سطوح بالای کافئین موجود در قهوه به طور قابل توجهی توانایی چربی سوزی در طول ورزش را بهبود می بخشد. علاوه بر این، نوشیدن قهوه در صبح یعنی مصرف کالری کمتر در طول روز به دلیل سرکوب کافئین اشتها. تحقیقات نشان می دهد افزایش قابل توجهی در اکسیداسیون چربی (سوزاندن) در نتیجه افزایش متابولیسم. این بدان معناست که قهوه چربی سوزی موثرتری در طول تمرین و تا چند ساعت بعد از ورزش فراهم می کند اغلب مطالعات اطراف توصیه کافئین هستند از ۵mg به ۶mg به کیلوگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. اگر یک ورزشکار ۱۵۰ پوندی (حدود ۶۸ کیلوگرم وزن بدن) هستید، دوز …
- 1
- 2