گوشت
-
حوادث
نجات دست یک زن از داخل چرخ گوشت صنعتی
آفتاب‌‌نیوز : جلال ملکی در تشریح این خبر، گفت: ساعت ۱۲:۱۳ ظهر امروز یک مورد حادثه گیرکردن دست خانمی از اتباع در چرخ گوشت صنعتی به سامانه ۱۲۵ اعلام می‌شود. در ادامه افزود: بلافاصله دو تیم نجات به محل حادثه اعزام می‌شوند. در محل عوامل آتش‌نشانی مشاهده می‌کنند که دست راست خانمی حدوداً ۳۵ ساله که از اتباع خارجی بوده، تا بالای انگشتانش در داخل چرخ گوشت صنعتی که معمولاً در رستوران‌ها و مغازه‌های این چنینی استفاده می‌شود، گیر کرده است. ملکی تصریح کرد: این خانم از یکی از شهر‌های جنوب غربی تهران به بیمارستانی داخل تهران منتقل می‌شود تا دست آن از چرخ گوشت خارج شود. سخنگوی آتش‌نشانی اظهار داشت: تیم نجات، عملیات خود را در اتاق عمل، تحت نظارت کادر درمان آغاز کردند. با توجه به سنگین و قطور بودن دستگاه، با احتیاط کامل و برش دقیق، علیرغم این که دست فرد آسیب‌های زیادی دیده بود، موفق شدند دست این خانم ۳۵ ساله را از چرخ گوشت خارج کنند. این فرد برای ادامه درمان به کادر بیمارستان تحویل داده شد. سخنگوی آتش نشانی و خدمات ایمنی شهر تهران خطاب به کارفرمایان، گفت: تقاضا می‌کنم از کارفرمایان که با این دستگا‌ها در کارگاه هایشان کار می‌کنند، حتما از افراد …
-
علمی و پزشکی
نظارت بر تولید فراورده‌های گوشتی/ الزام کارخانه‌ها به استفاده از گوشت سالم و مواد مجاز
سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو با اشاره به نظارت‌های سخت‌گیرانه بر فرآیند تولید سوسیس و کالباس تاکید کرد که استفاده از مواد اولیه سالم و رعایت ضوابط بهداشتی از الزامات تولید این محصولات است. به گزارش اینترنشنال نیوز، دکتر حشمت‌الله رضوی موسوی، با اشاره به اهمیت سلامت فرآورده‌های گوشتی، اظهار داشت: سازمان غذا و دارو به‌عنوان متولی نظارت بر تولید محصولات غذایی، بر تمامی مراحل تولید سوسیس و کالباس نظارت دارد. کارخانه‌های تولیدکننده این فرآورده‌ها موظف‌اند از گوشت سالم و مواد اولیه مجاز استفاده کنند و هرگونه تخطی از ضوابط بهداشتی با برخورد قانونی مواجه خواهد شد. وی در خصوص میزان گوشت استفاده‌شده در محصولات گوشتی افزود: عبارت “سوسیس ۹۰ درصد” به این معناست که ۹۰ درصد ترکیب این محصول را گوشت و ۱۰ درصد آن را سایر ترکیبات تشکیل می‌دهد. همچنین، در تولید سوسیس و کالباس از گوشت خالص استفاده می‌شود، اما در برخی محصولات کم‌درصد ممکن است از گوشت جداسازی‌شده مکانیکی نیز استفاده شود که باید بر روی برچسب محصول درج گردد. بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، رضوی موسوی در پایان تاکید کرد: سازمان غذا و دارو با پایش مستمر و آزمایش‌های کنترل کیفی، تلاش می‌کند …
-
ورزشی
با همه پرونده سازی‌ها مقابل منافع تیم ملی زانو زدم نه هیچ چیز دیگر/ گوشت و خون ژیمناستیک هستم+فیلم
حمیدرضا نقیبی- به گزارش خبرگزاری آنا، فدراسیون ژیمناستیک ایران در دهه اخیر حوادث متفاوتی را به خود دیده که نظیر آن برای کمتر فدراسیونی رخ داده است. زهرا اینچه درگاهی در حالی دومین دوره ریاست خود را بر این فدراسیون تجربه می‌کند که اتفاقات عجیبی را دوره اول ریاست خود، دورانی که سرپرست فدراسیون بود، مدتی که از نگاه داخلی‌ها سمتی نداشت اما فدراسیون جهان او را نفر اول می دانست و دوره دوم ریاست خود پشت سر گذاشت. او مهمان خبرگزاری آنا شد تا اتفاقات عجیب و غریب و مهیج دوران حضورش در فدراسیون ژیمناستیک را بازنگری کند، اگر چه طولانی شد اما فیلم‌هایی که در ادامه می‌بینید بیانگر آن است که او حرف‌هایی زده که صحبت‌هایش را خواندنی کرده است. *مقابل منافع تیم ملی زانو زدم نه چیز دیگری *جمله تشویقی من این بود که استعقا دهید! *ژیمناستیک وجه‌المصالحه و به نوعی پیشکشی شد *گوشت و خون ژیمناستیک هستم *سابقه من در ژیمناستیک بیشتر از تخصص پزشکی‌ام است *۱۶ نفر نرفتند که به جای آنها ۱۵-۱۶ نفر بیایند *اصلا جرئت نمی‌کردیم برای کرسی بین‌المللی کاندیدا شویم *گفتند اگر ثبت نام کنی برایت پرونده سازی می‌کنیم *گفتم استعفا نمی‌دهم عزلم کنید؛ گفتند نمی‌شود عزل‌تان کرد *دختران ایران با حجاب …
-
اقتصادی
خبر خوب برای کشاورزان استرالیایی/ پایان محدودیت چین برای گوشت استرالیا
دولت استرالیا اعلام کرد چین محدودیت‌های تجاری دو کارخانه فرآوری گوشت استرالیا را لغو کرده است و به این ترتیب امکان ازسرگیری کامل صادرات گوشت قرمز به این کشور فراهم می‌شود. به گزارش اینترنشنال نیوز، پکن اکنون محدودیت‌ها را از تمامی ۱۰ کشتارگاه استرالیایی که بین سال‌های ۲۰۲۰ تا ۲۰۲۲ ممنوع کرده بود، برداشته است. این ممنوعیت‌ها در زمانی اعمال شد که چین واردات کالاهایی از جمله زغال سنگ از استرالیا را پس از آن که کانبرا خواستار تحقیقات جداگانه در مورد منشاء کووید- ۱۹ شد، مسدود کرد. آنتونی آلبانیز، نخست وزیر استرالیا در بیانیه‌ای گفت این خبر خوبی برای صادرکنندگان، تولیدکنندگان و کشاورزان استرالیایی است. این یک پیروزی برای تجارت و یک پیروزی برای مشاغل استرالیاست. طبق گزارش رویترز، داده‌های تجاری استرالیا نشان می‌دهد چین دومین بازار بزرگ گوشت گاو و گوساله استرالیا پس از ایالات‌متحده است و در سال‌های اخیر حدود ۲۰۰ هزار تن در سال به ارزش حدود ۱.۵ میلیارد دلار دریافت می‌کند. صادرات گوشت گاو استرالیا در سال جاری افزایش یافته است. انتهای پیام
-
علمی و پزشکی
کشف ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و سرطان
آفتاب‌‌نیوز : گوشت سرشار از پروتئین، چربی و مواد معدنی ضروری مانند آهن، زینک و ویتامین‌های A و B است، اما مانند بسیاری از چیزها، خوردن بیش‌ازحد آن مضر است. اگرچه پیش‌ازاین نیز محققان شواهد زیادی درباره ارتباط مصرف گوشت قرمز با برخی سرطان‌ها کشف کرده بودند، اما اکنون مکانیسم کمتر شناخته‌شده ارتباط مصرف زیاد گوشت با سرطان مشخص شده است. محققان مرکز ملی سرطان سنگاپور (NCCS) مکانیسمی شناسایی کرده‌اند که مصرف بیش‌ازحد گوشت قرمز را با سرطان روده (سرطان کولورکتال) مرتبط می‌کند. در سراسر جهان، سرطان کولورکتال که روده بزرگ یا راست روده را درگیر می‌کند، سومین سرطان شایع است همچنین دومین عامل مرگ ناشی از سرطان محسوب می‌شود. علاوه‌بر سن و سابقه خانوادگی، عواملی مانند نوع رژیم غذایی، کم‌تحرکی، چاقی، سیگارکشیدن و مصرف بیش‌ازحد الکل می‌تواند خطر ابتلا به این نوع سرطان را افزایش دهد. ارتباط مصرف گوشت قرمز با سرطان محققان با بررسی نمونه‌های سرطان کولورکتال دریافتند آهن موجود در گوشت قرمز آنزیم تلومراز (Telomerase) را از طریق پروتئینی حساس به آهن به نام پیرین که باعث پیشرفت سرطان می‌شود، دوباره فعال می‌کند. برای آنکه دقیقاً متوجه شویم چگونه گوشت قرمز سرطان‌زاست، باید بیشتر درباره آنزیم تلومراز و تلومر‌ها بدانیم. تلومر‌ها (Telomere) در انتهای کروموزوم‌ها قرار دارند …
-
اقتصادی
حذف ارز ترجیحی گوشت قرمز شایعه است/ ادامه روند منظم تامین ارز و کالاهای اساسی
وزیر جهاد کشاورزی انتشار اخباری درباره حذف ارز ترجیحی گوشت قرمز را تکذیب کرد و گفت: این شایعات برای ایجاد التهاب در بازار است و مشکلی در تامین گوشت قرمز و تامین ارز آن وجود ندارد. به گزارش اینترنشنال نیوز، غلامرضا نوری اظهار کرد: ما دام مازاد آماده پروار زیادی برای کشتار در کشور داریم ضمن این که روند منظم تامین ارز و تامین کالاهای اساسی ادامه دارد. وی خاطرنشان کرد: در تولید گندم تولیدمان کافی است و ذخایر استراتژیک هم بیشتر از مصوبات است و بازار هم از یک آرامش نسبی برخوردار است. وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: در بحث ثبت سفارش‌ها برای آن که دور از خطا و امضای طلایی انجام شود، تلاش شده کارها سیستمی انجام شود اگر چه هر سیستمی ممکن است ایراد و اشکال داشته باشد. وی گفت: به دنبال حل مشکلات سیستم هستیم و این هیچ ارتباطی به بازار و تامین کالا ندارد بلکه دولت در تلاش است بازار به سمت شفافیت بیشتر حرکت کند تا کمترین هزینه بر کشور تحمیل شود. برگزاری کمیسیون مشترک ایران و کشورهای آفریقایی بعد از ۱۶ سال وقفه نوری در ادامه اظهار کرد: کشورهای آفریقایی در اولویت قرار گرفته‌اند و نخستین کمیسیون با این کشورها در دولت چهاردهم …
-
حوادث
چرخ‌گوشت دست کودک ۱۸ ماهه اراکی را قطع کرد
آفتاب‌‌نیوز : مجتبی خراجی دوشنبه شب، افزود: عصر امروز (دوشنبه) طی اعلام مرکز اورژانس بیمارستان ولیعصر (ع) اراک مبنی بر گیرکردن دست کودک ۱۸ ماهه در چرخ گوشت، ستاد فرماندهی بلافاصله تیم نجات ایستگاه شماره یک را به محل اعزام کرد. وی بیان کرد: با حضور در اتاق عمل بیمارستان ولیعصر (ع) پس از بررسی وضعیت دست کودک، با استفاده از ابزار‌های تخصصی، اقدام به برش و رهاسازی دست کودک کردند. سرپرست آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهرداری اراک ادامه داد:، اما متاسفانه به دلیل شدت جراحت در حادثه، دست راست کودک دچار آسیب جدی شده بود و قطع شد. خراجی، از والدین تقاضا کرد، وسایل خطرناکی نظیر چرخ گوشت، سبزی خرد کن، اتو و چاقو را از دسترس کودکان دور کنند و سعی کنند از به کار بردن این وسایل در حضور آنان خودداری نمایند چراکه تجربه نشان داده اطفال به علت کنجکاوی گاهی با یک حرکت ناگهانی و غیر منتظره جان و سلامتی خود را به خطر می‌اندازند.
-
اقتصادی
تولید گوشت مصنوعی از باقلا و نخود با ۹۰ درصد پروتئین خالص در کشور
یکی از شرکت‌های فناور با استفاده از ایزوله‌های پروتئینی دو گیاه، موفق به تولید گوشت گیاهی حاوی ۸۵ تا ۹۰ درصد پروتئین شدند که شباهت زیادی در طعم و بو با بافت گوشت حیوانی دارد و به گفته آنها این گوشت به‌زودی وارد بازار می‌شود. صادق شجاعی، مدیر عامل این شرکت فناور در گفت‌وگو با اینترنشنال نیوز، یکی از موضوعات مطرح در کشور را موضوع امنیت غذایی دانست و گفت: مفهوم امنیت غذایی به دسترسی افراد به غذای سالم و به مقدار کافی تعبیر می‌شود و این موضوعی است که در همه اسناد بالادستی، سند امنیت غذایی ۱۴۱۰ و نقشه جامع علمی کشور وارد شده است. وی یکی از راهکارهای تحقق امنیت غذایی را تولید گوشت‌های مصنوعی عنوان کرد و یادآور شد: این نوع گوشت‌ها می‌تواند بر پایه سلول، گیاهان و یا قارچ‌ها باشد و در دنیا نیز تولید این نوع گوشت‌ها در این ۳ محور تمرکز شده است، به گونه‌ای که شاهدیم دنیا به سمتی حرکتی می‌کند که دیگر نیازی به کشتن حیوانات نیست؛ چرا که این توانمندی حاصل شده که سلول حیوانات به بافت گوشت تبدیل می‌شود. شجاعی ادامه داد: برای این منظور سلول حیوانات در شرایط آزمایشگاهی پرورش داده می‌شود و این امر موجب شده که در …
-
استان ها
ذخیره سازی ۱۵۲۰ تن گوشت و مرغ منجمد در لرستان
به گزارش اینترنشنال نیوز لرستان ، سید عماد شاهرخی امروز در جلسه تنظیم بازار استان که در سالن جلسات استانداری برگزار شد با اشاره به اینکه سال گذشته به ویژه روزهای پایانی سال نه تنها کمبودی در زمینه تامین کالاهای اساسی نداشتیم بلکه در بعضی از کالاها مانند مرغ مازاد نیاز استان هم تولید داشتیم، اظهار کرد: از ابتدای اردیبهشت ماه تاکنون ۲ میلیون و ۶۰۰ هزار قطعه جوجه ریزی انجام شده که پیش بینی می‌کنیم به ۴ میلیون قطعه برسد. به گفته وی ۴ میلیون قطعه جوجه ریزی ۳۰ درصد از نیاز استان است. رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان گفت: از ابتدای سال تاکنون ۱۵۰۰ تن مرغ منجمد در سردخانه‌های استان ذخیره سازی شده است. شاهرخی به موجودی کالاهای اساسی هم اشاره کرد و افزود: در حال حاضر ۱۹۸۴ تن برنج، ۴۲۴ تن شکر، ۲۰ تن گوشت قرمز منجمد، ۱۵۰۰ تن گوشت مرغ منجمد، ۱۳ هزار تن ذرت وارداتی، ۲ هزار و ۴۰۰ جو وارداتی، ۵ هزار تن کنجاله سویا وارداتی و ۶۲ هزار تن گندم موجودی کالاهای اساسی استان است. وی به گزارش بازرسی‌های انجام شده در فروردین ماه سال جاری هم اشاره کرد و گفت: در فروردین ماه سال جاری ۸ هزار و ۷۱۷ بازرسی از نان …
-
علمی و پزشکی
خواص کیوی که تا به حال به گوشتان نخورده
آفتاب‌‌نیوز : این میوه‌ی غنی از آنتی اکسیدان همچنین حاوی فیبر خوراکی و املاح مغذی از جمله آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است. برخی از فواید شناخته‌شده کیوی برای سلامتی عبارتند از: تامین ویتامین C مورد نیاز بدن مصرف کیوی یکی از آسانترین روش‌ها برای تامین ویتامین C مورد نیاز بدن است. ویتامین C یک اسید اسکوربیک است که بدن برای تشکیل ماهیچه، کلاژن و استخوان‌ها به آن نیاز دارد. همچنین یکی از مهمترین اثرات ویتامین C تقویت سیستم ایمنی است. رفع کم آبی بدن نباید فراموش کرد این میوه که تقریبا ۹۰ درصد آن از آب تشکیل می‌شود، نقش مهمی در حفظ دمای بدن، رفع آسیب‌های پوستی و هضم مواد مغذی دارد. مفید برای مبتلایان به آسم نتایج برخی مطالعات نشان می‌دهد خوردن کیوی می‌تواند به مبتلایان آسم کمک کند و ممکن است باعث کاهش خس خس سینه در کودکان شود. مصرف این میوه به کاهش علائمی مانند ناراحتی‌های تنفسی و تنگی نفس در بیماران آسمی کمک می‌کند و تاثیر مثبت آن در کاهش علائم آسم به ویژه در کودکان بیشتر مشاهده می‌شود. کمک به کاهش وزن کیوی که در هر ۱۰۰ گرم ۶۱ کالری دارد، یک غذای رژیمی کامل است. به خصوص به دلیل داشتن فیبر توصیه می‌شود …